溜豆腐如何制作方法？
1、选用新鲜的嫩豆腐，切成大块，备用； 2、把切好的豆腐放入一个干净的容器里，再把调好的水淀粉倒在豆腐上（注意：放适量清水和淀粉，调成淡淡的糊状即可）；
3、平底锅烧热，不放油，直接倒入调好糊的豆腐块，开小火慢煎；
4、煎至一面金黄后，翻至另一面继续煎，直至两面都呈金黄色并熟透后装盘；
5、起锅，锅中留少许底油，放入切好的香葱末、香菜段、蒜末，煸炒出香味，然后加入生抽酱油、老抽酱油、香醋、白糖、食盐搅拌均匀；
6、把调好的汁儿倒入盛有煎熟豆腐的盘中，洒上葱花或香菜碎。
Tips： 想要豆腐更加入味，可事先用牙签穿一小洞，方便入味。 没有平底锅也可用电饭煲或电饼铛来制作哟~一样酥脆香甜！ 小时候的味道～外酥里嫩，甜而不腻。 你还可以撒一些椒盐粉或者孜然粉进行调味，味道更佳诱人。