虾米干怎么制作方法？
1、准备材料。虾米（即海米）500g，葱2根，姜3片。 制作调料：酱油8汤匙，白糖4茶匙，料酒适量。
2、把买回来的大虾米用清水冲洗干净后，放入清水锅中煮至全熟，捞起备用； 煮虾米的汤不要扔掉，还有用处呢。
3、锅洗净烧热，倒入植物油烧至四成热时，放葱、姜爆香，随后放入白糖和酱油，小火炒至成酱色，放入虾仁炒入味，烹入料酒拌匀即可出锅了。
Tips：
1、做虾米酱的时候，一定要用小火慢慢熬，而且不宜时间过长或温度太高，否则会破坏营养成分。
2、吃不完的虾米酱可以装入干净的瓶子中密封起来，放到冰箱里冷藏，随吃随取，非常方便。
我这次做的虾米酱比较淡，如果想吃得咸一些，可以在烹调前再适当添加一点儿盐。 虾米是海鲜里价格比较实惠的，营养丰富，含有多种矿物质和微量元素，多吃能强壮身体，增强抗病能力。
除了做酱料以外，还可以做汤、炒菜或者做成小零食。比如把虾米打成碎末，然后混合到糯米粉当中，上锅蒸熟就可以吃了。香甜味美的虾米饼干也可以尝试做做看哦！