咸青鱼怎么蒸好吃？
将杀好的咸青鱼冲洗干净，抹干水分（这一步很重要哦，不然蒸的过程中鱼肉会出水变得很难吃） 用刀在鱼身上斜切3cm深的口子 然后放入适量料酒、姜丝、葱段，腌制15分钟左右 把盘子底部摆上香葱和姜片，然后把腌好的鱼放在上面 中大火上汽后蒸8-10分钟（时间不要太久，不然肉质会变硬） 蒸鱼片的时候来处理一下香菜和小米椒，剁碎备用 鱼肉蒸熟后取出盘子里面的生姜和葱（留下一部分葱绿部分用来装饰） 把剁碎的辣椒和香菜均匀的铺在最上面 再淋上适量蒸鱼豉油或者生抽，最后撒上葱花 另起一锅，烧少许热油浇在辣椒和香菜上即可 这样一道鲜辣开胃的蒸咸鱼就完成啦！