粉皮绿豆芽怎么做好吃？
粉皮炒豆芽是一道典型的东北菜，主要原料是绿豆芽、粉皮。成品色泽淡雅，软嫩爽口，清香味美。 1.准备食材。绿豆芽去根洗净备用。粉皮用冷水浸泡至软，再用清水冲洗干净，切成长一点的细丝。葱姜蒜切成末。辣椒切丝。
2.热锅热油爆香葱姜蒜末和辣椒丝。
3.先放入绿豆芽翻炒至变色，再依次加入酱油、盐、糖调味，最后放入粉皮快速炒匀即可。 小贴士：买回来的绿豆芽一般都比较粗，用水浸泡后会把豆皮泡软，但是里面的豆子可能还会很硬。这时候可以剥掉外面的豆皮，只留下里面白嫩嫩的豆子，这样炒出来的绿豆芽才会鲜嫩爽滑。
我每次做这个菜都会放一些白醋和白糖，不仅让颜色更加鲜亮，而且能够提香增味，使成菜更清爽，不喜欢吃甜的可以不放或者少放。