家常煎鱼怎么炖好吃？
“家常煎鱼怎么炖好吃”，这个问题问得有点意思！ 咱们先来看看，这道“家常煎鱼”怎么做才最好吃！ 准备一条新鲜的鲫鱼（别的鱼也行）清洗干净之后呢，从背部把鱼肉片下来。 把片下来的鱼肉切成大小差不多的块儿，然后开始腌制入味儿：加一勺胡椒粉、适量料酒去腥、少许食盐调味，再来一把葱花和生姜沫，抓拌均匀后，给鱼肉码上一层薄薄的淀粉，最后倒点油润一下表面，放一边备用。 热一锅多油（要多一些），把鱼肉放进去煎制。 注意啊，一定要用大火快煎，这样鱼肉才能熟得快且不易碎。 一面金黄之后就翻煎另一面，等到两面都金黄酥脆，就可以出锅摆盘了。 接下来调个料汁儿：小碗中加入一勺豆瓣酱、两勺生抽、一勺老抽、半勺白糖提鲜，搅拌均匀之后再倒入半碗清水稀释一下，这就完成了！ 最后一步，就是把刚刚调好的料汁儿浇在鱼上，再撒点儿白芝麻点缀增香。一道美味的“家常煎鱼”就这样做好了！ 你看看，这样做出来的“家常煎鱼”，是不是很有食欲呢？
其实啊，做红烧鱼、糖醋鱼、酱焖鱼等等做法，都是按照这个思路来进行的。只要掌握了“煎”这一步，剩下的步骤就很简单了。 当然啦，我说的这些都是基础做法，只要你把每一步都做到位，那么做出来的菜肯定差不了。 如果你第一次做失败了，也不要紧。你可以把失败的原因记录下来，比如是不是盐加的太早了导致鱼肉发酸了，或者是不是油温太低导致的烧干锅了。把这些经验记录下来，下次就能避免了。
我是很提倡边学边做的，只有多做，才能熟能生巧。 在做美食的过程中，你能享受到无穷的乐趣。这也许就是美食最大的魅力吧！ 所以啊，不要担心自己做不好。只要你愿意去尝试，你就可以做出美味的食物。
你学会了嘛？