哪种米做煲仔饭好吃？
作为一个在粤语文化区里长大的广东人，我对煲仔饭有情怀。 什么是煲仔饭？就是把米放进砂锅煮成饭。 在我眼里，最好的煲仔饭应该是下面这样的---- 用砂锅把米煮到收水，结成团，上面覆盖了一层晶莹透亮的锅巴，米饭底部则有一层金黄的锅巴。 吃的时候，用筷子搅开，让米粒散开，浇上酱油，拌一拌，让你每粒米都裹上浓郁的酱汁。 最后，再撒上新鲜的葱花，让整体味道更丰富。 这样一碗煲仔饭，吃到嘴里是又香又糯的。
我小时候住在外公外婆家，离学校很近，每天中午放学都会路过一家煲仔饭店，店里天天都坐满了人。 于是我就想，为什么我的肚子里天天装着满满一袋子的饭，我却还这么瘦呢？ 我终于忍不住诱惑了，跑进去对老板说，来碗煲仔饭！ 然后看着老板熟练地把洗好的米倒入砂锅，加水，用筷子搅拌一下，接着架起铁锅烧火，等到锅底开始冒烟，端着砂锅缓缓地倒入。
“叮”的一声，砂锅盖被热气顶开了，一阵阵香味四溢开来。 再看看那锅底，泛着黄色的锅巴，薄厚均匀，整块完整。 待我把这勺晶莹剔透的锅巴送到嘴边，轻轻咬上一口，哇，好香啊~ 那一刻，我觉得我是全世界最幸福的人。