章鱼和什么炒好吃？
章鱼（也叫鱿鱼、枪乌贼）含有丰富的蛋白质，微量元素等。由于富含氨基酸，所以味道非常鲜美，而且口感也很嫩滑。那么这么美味的章鱼到底有哪些好吃的做法呢？ 【酱焖章鱼】——酱香味美，下酒好菜！
食材清单：章鱼500g 小米椒4个 洋葱半个 大蒜3瓣 黄豆酱2勺 生抽1勺 老抽半勺 豆瓣酱1勺 白糖少许
制作步骤：
1.准备好所有的食材后，先将大蒜切片，小米椒切圈，洋葱切丝备用；
2.锅中加入适量水，将切好的章鱼冷水下锅，加入料酒去腥，开大火煮开然后再煮3分钟，捞出冲洗干净备用；
3.调酱汁：碗中加入黄豆酱、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖，搅拌均匀待用；
4.锅中热油，放入小米椒、蒜末爆香，然后下入切好的洋葱，翻炒片刻后倒入调好的酱汁，小火炖5分钟；
5.最后把焯过水的章鱼放进去，让汤汁均匀裹在上面即可出锅食用~
小贴士： ①因为酱料是比较咸的，所以在烹饪的过程中没有再另外放盐了哦，如果口味重的可以根据个人喜好适当添加食盐。
②这道菜主要是吃酱香味的，所以香料一定不能多，以免抢了章鱼的鲜味。
③最后出锅的时候可以适当撒上白胡椒粉提味！
这样一道酱香味十足的章鱼就做好啦！夹起一块，软嫩可口，唇齿留香，让人欲罢不能！喜欢的小伙伴可以试试哦～