牛肉做牛排怎么淹好吃？
首先，牛上脑是牛身上最嫩的一块肉，适合炒着吃 其次是牛柳（里脊），适合腌了以后炒着吃 最后是牛排，这个分三种情况：
1.西冷（牛外脊）或者菲力（牛腹肉），适合用黑胡椒、红酒来腌制，做西餐料理
3.板腱（牛肩胛骨上的肉）和牛肚腱，适合用生抽、白酒、蒜蓉来腌制，可以做小炒菜
4.牛仔骨，也是用啤酒、酱油、糖来腌制一下，可以烧烤，也可以做牛排盖饭
当然，如果你买的是牛腩或者牛腿这种骨头较多的部位，也可以做成红烧肉或者糖醋排骨。所以呢，在腌料的选择上，还是要根据你所购买的牛肉种类去进行选择配料的。
不过现在天气热，最好还是别用老抽和醋来腌制肉类啦~