过萝卜怎么炒好吃？
1、将白萝卜切细丝，加盐腌制20分钟左右 ，用手攥出水分； 2、把葱和红辣椒切丝，香菜切段儿。 3、酱油、白糖（多一点）、醋、味精调成汁备用。
4、烧热锅，放植物油，加入花椒，待闻到香味时，放入葱、姜、干辣椒爆香5秒钟，立即倒入调好的汁和萝卜丝（调料和萝卜的比例约为4：1），大火烧沸后改小火焖煮2分钟入味，再转大火收浓汤汁，最后淋上香油，撒入香菜即可盛盘上桌啦！ 小贴士： 用白糖代替盐来腌制萝卜，能更好地去除其中的苦味哦~喜欢酸辣口味的童鞋也可以尝试在汁水中加入米醋或芥末，味道也很棒呢！