刺参好吃在哪里？
题主真是问对人了！我父亲正是靠着卖刺参，从当年的厂办主任，一路升到了副厂长；而他的两个儿子也因此过上了衣食无忧的日子——我的大哥在北京买了房子，而我则在青岛有了自己的小家庭。 说起这刺参来，它可是有着“海味之王”的称号呢！那么这刺参到底有什么与众不同的地方，值得它拿下这样一个名号呢？且听我细细说来： 这刺参呀，它是属于海洋无脊椎动物中的一员，和虾、蟹以及贝壳类等海鲜一样，都属于低温海产品。所以啊，它在生长环境上对于温度是非常敏感的，只有温度处于10℃以下的时候，它才可能存活下来。否则的话，这刺参可就变成了深海里的“热控”海鲜了。（当然，在养殖的过程中可以通过投饵来增加营养，以加速生长）
这刺参的底栖生活的习性，也决定了它与其它海洋鱼类不同的进食方式。通常的海洋鱼类都是“吞食型”的——比如我们常吃的黄鱼、带鱼等，它们首先是通过吞食海洋微生物来长大的，而这刺参却是靠吸，用胃里特有的器官——“触手”，来摄获取它需要的食物。 所以啊，这刺参的食物除了海底微藻之外，还有海底的沙土和有机碎屑。这就使得它的消化能力格外强，不管是什么有毒有害物质，它都能给你消化干净了。
这刺参因为长的像人参，而且营养丰富，味道又好，因此得了个外号叫做“海人参”。 而这海人参，可是有“海味之王”“补品之首”等诸多美誉的，早在两千多年前，汉文帝就赐死了梁孝王，因为梁孝王进献给了皇帝一人一只海人参。 当然了，现在的人可不会再把海人参当补品吃了，毕竟这刺参的可食用部分并不多，想要吃一只大刺参，得费老大劲了。不过现在有了人工养殖的技术，这刺参已经不再那么金贵了，想吃的时候去市场买上一只，倒也不难。
说了这么多，你该知道为什么刺参这么好吃又贵了吧？