如何蒸酱好吃？
用料 豆腐皮（千张）3张 黄豆芽350g 豆瓣酱1汤匙 香醋2汤匙 白砂糖1茶匙 香葱适量 清水4碗(约600ml) 做法步骤 1.准备材料。
2.黄豆芽去根，冲洗干净。 (PS：因为这次买的豆芽是带豆子的，所以要去掉豆子。要是不介意吃豆子的话可以直接把黄豆芽浸入水中，轻轻搓洗干净就可以了）
3.豆腐皮用清水冲洗干净后沥干水备用。 (PS：我买的是成块的豆腐皮，需要自己手工撕开，比较费时；如果买的是已经磨好的豆腐丝就省事了，直接浸泡清洗即可）
4.热锅热油，下葱白爆香。
5.加入豆瓣炒至油红亮。
6.加入清水、白砂糖和香醋，大火煮沸。
7.加入豆腐皮和黄豆芽，再次煮至沸，改小火慢慢熬至汤汁浓稠。
8.最后撒上葱花，滴几滴香油，一锅美味又健康的酱就做好了！
小贴士
1.做酱的时候千万不要放盐哦~咸度是根据酱的浓稠度来决定的。喜欢口感重的可以少加些白糖，但千万不能多，不然会发苦。如果喜欢更浓郁的香味可以在煮的过程中加入少许八角和桂皮。
2.豆制品中含嘌呤比较高，患有痛风或尿酸高的人群不宜食用。