烤肉豇豆怎么做好吃？
用料：五花肉（带皮）、大葱、姜、八角、干辣椒、料酒、生抽、白糖 做法步骤： 1.带皮五花肉洗净，切成大块；切好的肉用冷水浸出血水，然后洗干净，控干水分待用。 我买的带皮五花肉，皮是比较厚的，所以用水浸泡出血水是必须的，否则很影响口感！ 大火烧热锅，锅内放少许油，烧至微微热的时候，把腌好的排骨放进去煎至变色。 2.煎好一面后翻面，继续煎至另外一面变色(约五六分熟的样子)，这时候可以放入葱姜八角辣椒这些大料一起炒出香味儿。 因为有生抽和料酒，所以不需要再放盐了哦~
3.加入开水炖20分钟左右。 水要一次性加足，因为后面会收汁儿的~
4.炖到半个小时左右，汤汁变得浓稠起来，颜色也变的亮晶晶的，这个时候可以试一下味道，咸淡合适就关火啦~(我这次做的就有点咸了，后期正好可以用来拌饭，哈哈哈。) 这一步也可以直接用电饭煲来操作哦~
5.准备一个深点的盘子，先把土豆块铺在底部，然后把刚刚做好的红烧肉盖在上面。 上锅蒸1个小时，让肉质更加入味儿~
6.一小时后打开锅盖，香味儿四溢啊~~ 用筷子轻轻插一下肉馅，能轻松插入的话就说明已经熟了哦~
7.取一个小碗，调个酱汁，酱油+糖+料酒，比例大概是1：2：3吧，用筷子搅开之后，倒进锅里，煮开就可以啦~ 这个酱汁主要是用来蘸食的，可以根据个人口味稍微调节甜咸程度。 盛盘后可以撒点儿葱花做装饰，哈哈。 肥而不腻的肉吃起来真的超级满足啊~~~配着热腾腾的白米饭，一口吃到嘴里，哎哟喂~幸福感爆棚呀~~