烧烤馒头片刷什么好吃？
以前在烧烤店上班的时候，最累的活就是烤馒片了，一个晚上要刷好多屉馒片（80个左右），有时候手都麻了，好在工资高，也就忍了。 其实烤馒片的工序也不难，关键是调料和刷酱料的时间掌握。 烤架上的炉火不能太大也不能太小，大了容易把馒头皮烤糊，小了又不够热。调好的佐料也要掌握好时间，太早了沾不上，太晚了又糊了。
先说佐料：一般烧烤店用的佐料都是香辣酱、花生酱、芝麻酱等几样调和而成，也有用豆瓣酱直接刷的，还有用醋、酱油、辣椒面、白芝麻等调制的，做法大同小异，这里就不详细说了。
再说怎么烤出好吃的馒片——
1.首先要把馒头切成厚薄均匀的片状，不要太厚，会很难熟。切好后浸泡在清水中防止风干变硬。
2.在烤架上铺上锡箔纸或者铝箔纸防沾，烤箱预热5分钟。
3.在手指上涂点植物油，以防粘手。
4.拿出一片馒头均匀地涂上佐料，不要涂太多，不然会很难嚼。两片馒头中间涂一点会更好吃。（我小时候吃的都是只涂一面，这样会比较脆，但长大后在烤肉店工作，发现大家都习惯涂两面。）
5.烤盘上铺一层锡箔纸或铝箔纸，将涂好佐料的馒头片放入烤盘上下火烘烤（注：一定要开上火，否则会不熟！！）
6.大概烤3分钟左右，看到馒头表面出现焦黄的迹象就可以刷了。
7.刷油（植物油或者动物油都可以），刷油的目的在于增加酥脆的口感。
8.撒上葱花或者其他蔬菜末之类的会更香。 烤好的馒头片金黄酥脆，搭配啤酒一起吃简直棒呆了~