五香小肉哪里好吃?
小时候,家里来客人了,母亲会煮上一锅五香味的酥肉,让我们给客人送着吃;过年过节杀年猪时,师傅会把猪头、猪蹄炖得粉烂,用桶装好让家人带回去吃;每年农历三月三,母亲会上山采挖野生的蒲公英,然后用面饼把蒲公英包裹起来,烧着吃;每年的清明节,会炒上一把青葱和野蒜,做成春菜吃;到了夏季,可以腌咸菜了,黄瓜、辣椒、豆角都可以用盐腌了吃;秋季,土豆、红薯丰收了,可以把它们烤着吃,也可以做薯片吃;冬季最享受的事就是烤红薯,剥开干裂的红薯皮,看着它慢慢变熟,吃到嘴里香甜软糯。
我从小在黄土高坡上长大,那里气候干燥,阳光充足,所以适合种植各种杂粮,比如燕麦(纯天然的燕麦片)、糜子(可以做黄米)、玉米、高粱等等。因为土地贫瘠,产量很低,所以能种的粮食并不是很多;再加上地处高原,交通不便,没有什么工业污染,所以食物的原生态很丰富,味道也很不错。
如今生活在沿海城市,虽然食材更加丰富,但是再也吃不到那种原生态的味道,因为化肥农药的使用使得粮食没有以前的味儿了。 现在生活条件好了,我们这也有超市和菜市场,但是我发现那些食品里面添加剂特别多,再也不是以前的味道了。所以现在自己会做各种美食,自制的麻辣酱、酸菜、腐乳等等;还会自制一些零食,棉花糖、果脯、柿种等。
我喜欢吃粗粮,所以我经常会做杂粮饭,用大米、小米、糙米搭配各种豆类,味道挺香的。 我还喜欢做一些面食,饺子、包子、烙馍卷大葱都不错。 夏天的时候我会做绿豆汤,放点红糖,香甜解渴;冬天会用红豆煲糖水喝,甜甜的,很暖胃。
我现在住在北京,这里蔬菜、水果种类齐全,但是我仍然会时不时地自己做些吃的。 因为外面做得好吃的饭菜并不多。