水饺什么做好吃？
喜欢水饺，也自己包过，但是每次都是随便调的馅儿，做的也不够好。 最近看央视的天天饮食，受到启发，做了好几次水饺，很好吃的说！ 首先，选肉馅。最好是肥瘦相间的肉馅，瘦肉用绞肉机打成末，肥肉不需要剁的很细。
然后把所有馅料放进去，放适量生抽、老抽、盐、糖（少量）、香油、葱花，搅拌至上劲，即感觉馅料粘手又有弹性了就可以了。
接下来和面。我没买饺子粉，用的普通面粉，和成的面团比较坚实，不易擀皮。我就想了个办法，把面团分成若干小块儿，分别擀成薄片儿，这样容易操作一些。
最后，也是最关键的，调饺子馅儿的温度和水量很重要。 调饺子馅儿的时候，我是边倒水边搅动，直到感觉所有的食材都被水分湿润并且有黏性就可以了。 不过据我观察，最好吃的饺子应该是陷儿有些偏干的，而外皮又特别柔软的，这样的饺子吃起来皮很有嚼劲，很香。所以水量应该再少些才好呢！