把米饭煮熟，然后沥干水，稍微晾凉 锅里下油，比平时炒菜略多一点点就可以啦~因为米饭是熟的嘛～
下葱花和肉末，拌炒一下 下豆瓣酱，酱油，白糖（可省略），料酒，清水（也可省略），烧开之后再闷煮一会 一盘香喷喷的酱烧排骨就做好了！
当然还要配着菜一起吃更美味哟～ 蔬菜类就推荐土豆吧 切块后，加油加冰糖小火炖煮，直到酥软入味 如果有高压锅的话就用高压锅煮，会更省事儿哦～ 最后盛盘，可以撒些白芝麻装饰一下^o^ 我比较喜欢有嚼劲的口感所以不会压得太烂…喜欢吃软一点的朋友可以适当多煮会儿哦~
司空逸晨优质答主农家锅巴是一道非常受大家欢迎的菜，无论是下酒还是下饭吃起来都非常不错，因为锅巴非常的香脆，所以也深受孩子们的喜爱。下面就为大家介绍一下这款农家锅巴的做法。
锅巴的做法
做锅巴首先就要准备做锅巴的工具，也就是锅，锅不用我说都知道怎么来的，做锅巴最好用那种比较平的锅子来做，因为比较平的锅子做出来的锅巴不会出现不熟的现象，那样也更美味。
准备好锅之后我们就得分步骤的来做锅巴了：
首先第一步就是烧锅，将锅在火上烧热，我这里用的是土灶台这样制作的锅巴更农家，更美味。
第二步就是撒上一层厚点的生米粉，这里注意的是你撒的米粉一定不要太少了，太少了做出来的锅巴就不脆了。
第三步就是撒上水，这里撒的水不能太多，太多了做出来的锅巴也会不脆，所以这里要控制好水的多少，一般撒上2-3克的水就好。撒上水之后再在上面撒一层厚一点的生米粉。
第四步就是盖上锅盖煎，等过个几分钟之后揭开锅盖，你会看到米粉全部变成黄色并且还起泡了，这里就注意了，赶紧用锅铲铲几下，看看是否能铲动，如果能铲动就能证明锅巴已经煎好了。然后就赶紧揭起来，这个速度一定要快，因为这个锅巴非常的热，时间长了很容易就焦和糊了，那样味道就会差很多了。
好了，几下功夫我们美味的农家锅巴就做好了，是不是很简单，有时间大家也给自己来煎上一份这样的锅巴吧，会有很多不一样的感觉哦！
