怎么炒老豆腐好吃？
1.将北豆腐冲洗干净，切成薄片备用 2.大蒜切粒、香葱切碎、豆瓣酱剁碎备用 3.取一小碗，放入切好的葱蒜和豆瓣酱，加入适量的生抽、白砂糖和香油调成酱汁备用 4.起锅热油，倒入调好的酱汁，大火翻炒至出香味 5.然后加入切好的北豆腐，改为小火煎至两面金黄色，大概煎8分钟左右即可出锅装盘
小提示：
1、购买北豆腐的时候，要注意查看是否新鲜或冷冻时间是否已过；
2、因为北豆腐比较硬，所以需要事先用淡盐水浸泡10-15分钟，泡好后沥干水再切；
3、为了保持鲜嫩的口感，切好的北豆腐要用淡盐水浸泡一下再用厨房纸吸干水分；
4、在制作过程中，不要用铁锅，会导致颜色发黑。