什么是大型厨房？
大型厨房一般都有独立的原材料加工间、熟食间、蔬菜加工间、配菜间和汤菜间、蒸煮锅蒸饭锅间、打荷间和备餐间等。大型厨房应配备有：和面机、醒发箱、压面机、绞肉机、大冰柜、洗碗机、消毒柜、保鲜储藏柜、冰箱、冷藏柜、烤箱、空调、燃气灶具、多功能蒸煮柜、大型蒸柜、保鲜柜、油烟净化器、汤桶、洗菜盆、隔油池、操作台、案台、货架、水池及附属用具等。
大型厨房适用于星级酒店、大型院校、部队医院、机关食堂使用。
酒店厨房设备是现代酒店厨房必不可少的厨房用具随着人们生活水平的日益提高，人们对于饮食的要求也在不断的提升，为了提高厨房的品质和档次，现代酒店都纷纷采用厨房设备，现代厨房设备具有造型美观、配置先进、操作简便、结实耐用、清洁卫生等特点，使得现代酒店的档次迅速提升，而酒店厨房设备的不断的被采用使得酒店厨房设备行业得到了巨大的发展。