牛奶对人有什么作用？
1、镇静安神 意大利研究人员发现，每天饮用一杯脱脂牛奶，可显著降低患老年痴呆的风险。 阿尔茨海默病（老年痴呆）是一种发病机理复杂的神经退化性疾病，以进行性认知功能障碍和行为损害为特征。 研究人员对2503名65岁及以下的健康人群进行了平均5.5年的追踪研究后发现，与不饮奶的人相比，每日饮用一杯以上脱脂牛奶者患老年痴呆的可能性要低8%。 研究人员称，“虽然还需要进一步的研究来确认我们的发现，但这项研究提供了初步的证据，证明在饮食中增加乳制品可能有助于预防痴呆”。 他们指出，尽管需要进一步的研究来阐明其中的机制，但可能是通过乳酸钙和乳酸镁等可溶性矿物质的机制起作用。
2、美容养颜 早上喝适量淡盐水能够清除身体代谢物，具有滋润皮肤的功效；而晚上睡前喝一杯纯牛奶加蜂蜜，能够帮助滋养皮肤，起到美容的效果。 维生素A有润泽和保持皮肤的柔软和弹性，预防皮肤干燥皲裂的作用，而β-胡萝卜素是人体补充维生素A的前体，如果体内缺乏β-胡萝卜素，就会影响维生素A的吸收。常吃富含β-胡萝卜素的水果蔬菜，就可以顺利补充这个营养素了，而含β-胡萝卜素丰富的食物主要有西蓝花、菠菜、空心菜、芥菜、苋菜、韭菜、胡萝卜、南瓜、番茄等。
3、提高抵抗力 蛋白质是人体重要的营养物质，是生命存在的必要物质基础。人体的每一个细胞都是由蛋白质组成的，如果没有蛋白质就没有生命。 而我们平时吃的肉类主要含有蛋白质，但很难被吸收，只有通过食用乳制品才能充分摄取。乳糖还是唯一一种对人体双歧杆菌有促进作用的碳水化合物，而双歧杆菌能维持肠道菌群平衡，从而增强抵抗能力。多吃富含乳糖的牛奶对于增强抵抗力很有帮助。