蟹黄怎么炒好吃？
“不是每一餐饭都要有菜有肉”这句话用在这道菜上，简直再恰当不过了。 咸蛋黄焗南瓜、椒盐花生虾球、醋溜土豆丝……这些菜都有个共同点，就是用简单的食材和调味，搭配出令人惊喜的美味。 蟹黄炒米饭也是一样的道理，不过用料从蔬菜换成米饭，量变产生了质变——一碗普通的米饭，加入了新鲜的蟹黄，香气四溢，口感丰富，一碗下肚，满足感爆棚！ 和白米饭相比，隔夜的剩饭除了水分和油脂含量减少之外，其他营养素的含量都没什么区别。所以吃完第二碗，也不用担心会长胖（放心吃吧！） 材料准备 鲜螃蟹3只/大米半杯 / 生姜4片 葱花适量 / 生抽1勺/老抽5滴/色拉油2勺
做法步骤
1. 大米淘洗后浸泡半小时； 鲜螃蟹去掉腮及内脏冲洗干净，剁成块备用； 姜去皮切片。
2. 锅内热油，放入姜片爆香，接着注入足量的清水，加入螃蟹块大火煮开。
3. 水煮开后，把表面浮沫撇去，然后把火关到最小，继续煮10分钟左右。
4. 加入一勺生抽、5滴老抽，用筷子把酱料拌匀，再把泡好的大米平铺在锅底，把酱料浇在上面，盖上盖子小火焖15~20分钟。
5. 时间到后，开盖，用勺子翻拌均匀，让每粒米饭都裹上酱料。 最后撒点葱花增添清香，一碗色香味俱全的蟹黄炒米饭就做好啦！ 热乎乎的一碗下肚，幸福感爆棚！