柠檬皮有什么作用？
柠檬是芸香科柑橘属植物，原产于亚洲东南部，现在我国各地都有栽培，主要分布在华南地区。青柠、红柠檬和紫柠檬是其常见品种，其中，青柠味道最为酸爽，常被直接食用或者用来泡水、制作饮料；红柠檬味道偏酸，多用于制作甜品或菜肴的配色；而紫柠檬则味道偏苦，一般很少直接用其果腹，多是用来提取维生素C等物质。 新鲜的柠檬中，含有多种人体所需的营养物质，如蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质（钙、镁、铁、锌等）、维生素（烟酸、叶酸、维生素B6、维生素B1、维生素C）等，其中维生素含量较高，特别是维生素C的含量，每百克高达250毫克，为黄瓜的3倍、苹果的5倍，因此又被誉为“维生素C仓库”。
除了含有营养物质外，柠檬中还含有枸橼酸钠成分，这是维持血液酸碱平衡，调节血压的有效成分之一，因而患有高血压的患者经常摄入柠檬对控制病情大有好处。 而大家所了解的柠檬的作用多半来源于其丰富的营养成分，事实上，很多食物都具有类似于柠檬的营养价值，但是从风味上不如柠檬。比如，我们常见的苹果、桃、山楂和橙子等，它们都富含人体所需的维生素和其他微量元素。 虽然柠檬的作用很多，但是大家在服用的时候也要注意其禁忌人群。由于柠檬性味辛、酸，属于凉性水果，因此脾胃虚寒者应少食，以免刺激胃肠道蠕动，加重腹泻症状。胃溃疡患者要严格控制好柠檬的食用量，以防胃酸分泌过多，腐蚀胃黏膜而加重病情。