鲫鱼对人有什么作用？
药用
中药中有一味叫“鲫鱼”，为鲫科动物鲫鱼的全体。药用价值广泛。中医师介绍：鲫鱼味甘性平，入脾、胃、大肠经，具有健脾、开胃、补气、利尿、通乳的功效。用于脾胃虚弱、水肿、黄疸、消渴、产后无乳等病症。《别录》中亦谓鲫鱼：“疗风水肿，安胎、利阴气，消疮肿”。《嘉祐本草》谓有“下气，利肠，安心”功效。
食用
每100克鲫鱼肉中，含蛋白质13.4克、脂肪5.7克、碳水化合物2.1克，以及钙130毫克、磷153毫克、铁2.4毫克、硫1.1毫克、镁8.0毫克、锌0.9毫克、维生素A15.2毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.20毫克、烟酸1.4毫克、尼克酸6.0毫克，其中蛋白质是牛肉的1.5倍，脂肪只有0.5倍。
营养
鲫鱼的营养主要体现在蛋白含量丰富，并易于消化吸收，且味道鲜美等方面。鲫鱼蛋白含量不仅可观，而且所含种类齐全，其氨基酸种类多达18种，占人体必需氨基酸总量的30%以上。更重要的是鲫鱼蛋白质的含量以人体所需的赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸含量为最多，其生物价较高，人体利用率也高。鲫鱼的脂肪含量少，并主要集中在内脏，肌肉层脂肪甚微，有利于控制体重，预防脂肪肝、动脉硬化、高血压等疾病。鲫鱼的糖类含量为2.1%，也有利于提供代谢所需能量。鲫鱼的矿物质含量在河鱼中名列前茅，且大多以离子状态存在于生成汤中，易于人体吸收。特别是鲫鱼的钙含量为猪肉的140倍，铁含量为猪肉的34倍，是名副其实的矿物质营养库。
功能
鲫鱼内脏中所含的一种生理活性物质，具有抑制结核杆菌的特异抗菌作用。鲫鱼蛋白易消化吸收，有利于改善患者的营养状况。实验研究表明，鲫鱼蛋白具有提高人体免疫力（白细胞吞噬比、吞噬指数提高）和杀伤肿瘤细胞的疗效。