花生底油起什么作用？
保持煎盘温度的稳定，并且使煎盘的温度迅速升高。
保持煎盘的光滑，让鸡蛋容易翻面而且不会粘锅。
煎出的荷包蛋色泽金黄，诱人食欲。
节省用油，比起水煮蛋或者炒鸡蛋来说大大减少了用油量，而且营养也一点也不会被浪费掉。
所以，用少量底油煎鸡蛋，真的会比用油炒鸡蛋更加健康，煎出的鸡蛋也会更加美味。
做荷包蛋用油，大家习惯用凉油，其实可以用热油，加一点水，不但节省时间，做出来的鸡蛋蛋黄、白都是鲜嫩无比的。
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保持煎盘温度的稳定，并且使煎盘的温度迅速升高。
保持煎盘的光滑，让鸡蛋容易翻面而且不会粘锅。
煎出的荷包蛋色泽金黄，诱人食欲。
节省用油，比起水煮蛋或者炒鸡蛋来说大大减少了用油量，而且营养也一点也不会被浪费掉。
所以，用少量底油煎鸡蛋，真的会比用油炒鸡蛋更加健康，煎出的鸡蛋也会更加美味。
做荷包蛋用油，大家习惯用凉油，其实可以用热油，加一点水，不但节省时间，做出来的鸡蛋蛋黄、白都是鲜嫩无比的。