鸽子炖土豆有什么作用？
鸽肉炖土豆具有补肝健脾，养血明目的功效。主治青少年视力下降、轻度视觉障碍，或肝肾亏损、气血不足等所致的相关疾病。
鸽肉炖土豆在烹饪时将老鸽杀后去净毛和内脏，洗净；党参、枸杞洗净，备用；土豆削皮后洗净，切成小块。锅中加适量水烧开，放入鸽子、葱段、姜片、料酒，煮5分钟后，捞出，冲净，沥干。锅置火上，倒入1100毫升清水，放入鸽子、枸杞、党参，用大火烧开后撇去浮沫，再用中火炖40分钟，放入土豆，继续炖20分钟，加入精盐调味即成。每周1次即可。
在配菜上推荐选用党参、枸杞、食盐适量。