排骨用什么煲汤？
胡萝卜排骨汤是一道家常汤类菜肴，制作原料主要有排骨、胡萝卜等。做好的胡萝卜排骨汤，肉烂汤鲜，喝起来味道鲜香浓郁，胡萝卜软烂可口。
做法一
原料：排骨500克，胡萝卜2只，盐，姜片，米酒3汤匙。
做法
1、取一深锅放置炉上，倒入适量水，放入姜片，米酒烧开，排骨洗净滤干水分，放入锅中，煮开后撇去浮沫杂质，改中小火烧至排骨九成熟（约45分钟）。
2、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块，放入锅中，大火煮开改为小火，烧至胡萝卜熟烂（约15分钟），放盐调味后即可。
做法二
原料：排骨500g、萝卜1个、葱2根、姜5片、八角2个、料酒1勺、生抽1勺、盐1小勺。
做法
1、排骨冷水下锅，加入葱姜片和料酒焯水，排骨焯好之后，捞出备用。
2、砂锅中加入适量水，放入葱结、姜片、八角，大火烧开后放入排骨。
3、再大火烧开之后转小火慢炖40分钟左右。
4、炖排骨的时候，将萝卜去皮切滚刀块。（用普通的蔬菜萝卜就可以，不一定要用红萝卜）
5、排骨炖好之后，加入萝卜再炖20分钟，出锅之前加入生抽和盐调味就可以了。