如何用干辣椒炒排骨？
干辣椒炒排骨是一道家常菜，肉质鲜美，口味香辣，深受人们的喜爱，学会了这道菜，可做招待客人的佳肴。
把排骨放入锅中焯水，烧开后撇去浮沫再煮1分钟左右，把排骨捞出来控干水分备用。
把锅烧热后倒入食用油，油热6成时，放入排骨，煎到两面金黄，排骨稍微有点熟了，加一勺老抽，上色后，加5个干辣椒和3片生姜、15毫升料酒翻炒均匀。
加入开水，开水一定要没过排骨，大火烧开，小火炖20分钟，20分钟后，开大火收汁，加1勺盐，翻炒均匀炖到汤汁完全被吸收，排骨被包裹1分钟左右就可以出锅了。
一道非常简单又好吃的干辣椒炒排骨就做好了，肉香干辣椒的辣味融合在一起非常的好吃。