黄瓜煲鸡汤有什么作用？
我们都知道，黄瓜是很普通的蔬菜，菜市场随手一抓就是一把，但是许多人都不知道黄瓜其实还有食用价值，更不知道黄瓜还能拿来煲汤，那么，今天我们就来看看，黄瓜煲鸡汤有什么作用？
黄瓜煲鸡汤的作用
清肠胃。秋天多食黄瓜有利于人们避免出现口干舌燥的同时，还可以很好的起到清肠胃的作用。秋季上火，吃太多辛辣的食物，容易引起肠胃不舒服，可以通过多吃黄瓜来进行改善。
润肤。黄瓜的营养有很多，其中含有抗氧化的成分，可以很好的消除人体皮肤的皱纹以及延缓衰老，非常适合中老年人经常吃，对保持皮肤弹性十分有效。
降血糖。虽然说高血糖患者更应该吃黄瓜，但是因为它的甜味，很多人都受不了。其实黄瓜还有降血糖的作用，多吃还可以预防糖尿病的发生。
减肥强体。因为黄瓜的热量很低，而且对脂肪肝、糖尿病、高血压等都有良好的疗效，是名副其实的减肥食物。如果害怕吃黄瓜的时候会越吃越饿，可以配合着其他主食一起吃，尽量不要空腹服用。
吃黄瓜时要注意的
未熟透的黄瓜不宜食用，因为其中酶活性物质不耐热，会损失，而在营养上，不但不足以诱导人体内产生抗体，还会造成不适。体弱多病者不宜生吃。因为黄瓜中维生素C含量不如西瓜，并且有辛辣味道，会使肠胃充血、腹痛、腹泻。不过，脾胃虚弱、久病体虚者宜食用，可以多吃。另外，吃黄瓜时不宜同食花生，这是因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而花生米中含有丰富的维生素C。食用时，先将花生米煮熟，晾凉后，再用开水冲入黄瓜汁，这样可以避免维生素C被破坏。
如何挑选黄瓜
看颜色，颜色深一些的黄瓜，营养就比较丰富，浅黄色的黄瓜比较水分少，口感不太清爽。
嗅气味，新鲜的黄瓜都会在顶端发出一种淡淡的清香味，如果闻到腥味或者有其他味道，都是不对的。
摸一摸，摸起来沉一些，就像是有一点点压手的感觉，就是水分比较多，如果摸起来比较轻飘，就是瓜肉吃起来不甜美，甚至可能会有假货。
试一试，把黄瓜切成一片一片的，然后拿起来晃一晃，如果感觉较轻，就是假货。另外，黄瓜是越新鲜越好，因为有些商贩会把黄瓜腌制，然后再卖掉，这样虽然吃起来有味道，但因为经过了腌制，营养价值就不高了。