红豆有什么么作用？
1、红豆的营养价值 每100克红豆中含有蛋白质25.3克，碳水化合物74.6克，脂肪0.5克，钙65毫克，磷198毫克，铁45毫克，硫胺素(维生素B1)0.28毫克，核黄素（维生素B2）0.12毫克，尼克酸(维生素PP)4.1毫克，抗坏血酸(维生素C)61毫克。 从营养成分上看，红豆富含能量和碳水化合物，是一种高蛋白、高热量、含钙量高的食物，同时还含有多种微量元素及丰富维生素，是理想的高营养食品之一。 由于红豆含有较多的皂角甙和可溶性糖类，因此过量食用可能会引起恶心、呕吐等不适反应。 另外，因为红豆含盐量较高（1.7%），故肾病患者应少吃或不吃。
2、红豆的功效与作用 中医认为，红豆性味甘、酸，平，有活血清热、除湿利水、解毒消肿、健胃益脾等功效，可用于治疗肠炎、痢疾、肝炎、肾炎、水肿、脚气病、糖尿病、湿疹、荨麻疹等多种疾病。 现代医学研究也证明，红豆具有很高的药用价值，除含有丰富的淀粉外，还含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、锌、铜等矿物元素和维生素A、B、C以及卵磷脂、皂草苷、黄酮类等物质，对机体功能存在着比较广泛的影响。 《本草纲目》记载，“赤小豆，消热毒，散恶血，除胀满，通小便”；《日华子本草》亦云，“赤小豆，治风热浮肿，消渴，小便淋沥”。可见，赤小豆对于湿热体质的人，常出现的口苦口干，烦躁易怒，失眠多梦，心烦气躁，咽喉肿痛，口腔溃疡等症有较好的功效。 而现代医学研究发现，红豆在防治冠心病、糖尿病、动脉硬化等疾病方面也有积极作用。
3、如何选购优质的红豆 我买的是云南的蜜红豆。看外观的话，好的红豆应该饱满而光滑；不好的红豆则看起来又小又瘦。 闻味道的话，好的红豆应该有一股淡淡的香甜味；坏的红豆会有一种霉味或者酸臭味。 尝滋味的话，好的红豆吃起来应该有甜甜的滋味；坏的红豆会有涩味或者苦味。
购买的时候还可以看看包装上的日期、厂家等信息是否完整。 我买的这款是真空包装的，开袋就能闻到一股甜甜的香味，而且颗粒很大很均匀，吃起来也很甜，口感很好。