萝卜酸怎么制作方法？
把白萝卜清洗干净，用刀具刮去外皮，然后切成薄片 接着往锅中倒入适量的清水，放入两勺白糖和少许白醋，大火煮开后，加入切好的萝卜片，再次煮开之后，关火让锅里的汤汁冷却。
等汤汁放冷之后，把萝卜片捞起来，放入到一个干净的玻璃瓶里面，盖上盖子密封好，放一个晚上就可以吃了。吃的时候，取出来几片萝卜酸，配上米饭吃，酸甜开胃，特别好吃。 我小时候，家里贫穷，没什么吃的，妈妈就会做这个给我们解馋。后来长大了，也偶尔自己买回来做。不过现在年纪大了，胃不太好，就不能多吃。所以家里平时都会备点新鲜食材，不吃的时候就放在冰箱里冻起来，要吃的时候再拿出来加工处理。
这种萝卜酸的做法比较简单，但味道是很好的，值得一试哦！ 你也可以试试这样做：
1、准备半根萝卜（约250g），适量食盐、白醋和白砂糖；
2、将萝卜清洗之后去掉头尾，然后切成薄片；
3、在锅内烧开水，加入白糖、白醋和大葱煮出香味，再放人萝卜片煮熟，然后装入容器内，自然冷却后，盖上盖子，放到阴凉处腌制24小时。
4、腌好的萝卜片，倒出汁液，放进锅里蒸一个小时左右，然后用筷子夹出萝卜，晾凉后装进瓶子里，再把刚刚倒出来的汤汁加水稀释，淋在萝卜上，置于阴凉之处发酵一周即可食用了。