熟扣肉炒什么好吃？
这个熟扣肉啊，可以说是道懒人菜了。因为不用炒菜，只要把调好的汁倒进去翻拌均匀就可以出锅啦~ 【材料】 猪五花肉、生抽、香醋、老抽、豆瓣酱、白糖、干辣椒段、葱姜蒜、八角桂皮花椒。
1. 五花肉冷水下锅，加入葱结+姜+料酒去腥，大火烧开煮出血末，捞起冲洗干净备用。 很多人不喜欢吃五花肉皮上的毛毛和油脂，其实这些部位的味道非常棒！只不过由于口感粗糙所以得处理一下。（我是很喜欢的呀） 将猪肉皮上的毛毛刮掉，然后用刀在每块猪肉皮上划几下，这样煎的时候不会卷起来，也能更好的入味。
2. 不粘锅入少许油，爆香姜片蒜片，加入五花肉和所有调料，小火慢炖40分钟至软透。 这个过程要小火慢慢加热，否则容易干锅烧糊。 如果最后汤汁还比较多，可以转到炒菜锅中收一下汁儿，更入味些。 最后盛盘的时候撒点儿葱花点缀一下更好看哦〜