芋头怎么炸做好吃？

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用料 芋头 鸡蛋 一个 面粉 一小碗（约250毫升） 面包糠 适量 油 小半锅 1、将芋头去皮，切成滚刀状 2、一个大蛋黄，加一个蛋清，少许盐，打成蛋液待用。

3、把切好的芋头条均匀地裹上面粉和蛋黄液，再沾上面包糠待用。

4、锅中倒入多一些的油，烧至六成热时，将芋头条放入锅中炸至外表金黄酥脆即可捞起沥油装盘。

5、配上番茄酱或酸甜酱一起吃味道更好！

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