拌凉菜什么菜好吃？
夏天，当然少不了一道凉拌菜！清爽又解腻，配米饭、粥都很好。 作为北方人，夏天的晚餐自然是少不了凉拌菜的。简单快手，一拌就好，吃起来却是香醇可口，回味悠长。 小时候住在农村，每年夏天，晚饭后，奶奶总是会搬出一个小桌子，桌上摆上西瓜、凉粉、黄瓜……我最爱吃的就是奶奶做的凉拌黄瓜了。 小碗内放上切好的葱丝、姜丝，淋上生抽、香油和醋，拌在刚刚切好腌制的黄瓜里，加上蒜泥，调匀后一碗鲜香脆嫩，味道美极了的凉拌黄瓜就做好啦！ 现在自己做了妈妈，夏天的时候也会学着给宝宝做凉拌菜。蔬菜里的营养不会流失，口感也是棒棒的~宝宝也特别爱吃。 那下面推荐几道我家常做的凉拌菜吧～有食材易得，制作简单的；也有稍微有些技巧和经验含量的。
【白菜帮+豆腐皮】 做法：（1）白菜帮清洗干净后切丝，豆腐皮洗净切成丝，一起放到开水中焯一下，捞出过凉水备用。
（2）取一个大碗，放入葱花蒜末，淋上适量酱油和芝麻油，加少许白糖和盐调成酱汁。
（3）把酱汁倒入焯好的豆腐皮和白菜帮中拌匀即可。
【银耳百合雪梨汤】 准备：银耳用清水泡发，百合、雪梨洗干净待用。
做法：（1）把银耳去根朝内翻开，撕成小块放入锅中，加入适量的清水煲制。
（2）将百合洗去淤泥倒入锅中，炖至熟烂。
（3）雪梨去皮切小块倒进去，继续炖煮一会至熟透，调入适量蜂蜜就可以吃了。 夏天到了，天气干燥，容易上火，这道清热降火的甜品非常应景哦。