鸡肉煲笋好吃吗？
最近很迷炖鸡汤，于是有了这道鸡肉煲春笋—— 用竹荪、玉竹、淮山和当归煮的汤很好喝 材料很简单：三黄鸡半只（可让店家代剁），新鲜春笋一根，油，盐，生姜2-3片。 做法也很简单： 1. 三黄鸡清洗后砍件；春笋去皮切件；生姜切片，备用。 2. 烧锅开水，加入姜片和少许料酒，放入切好的鸡肉和春笋，再次烧开后焯去血水，捞出冲洗干净待用。 3. 将鸡肉和竹笋放入电砂煲或者砂锅，加入适量清水，先用大火烧开，再转小火慢煲两个小时左右，调入适量食盐和生油即可。 我用的砂锅，其实电砂煲更均匀，不易糊底 不过要注意的是，如果用的砂锅，需要把砂锅置于火上加热，不能直接放在电磁炉上，以免裂开！ 我试过用高压锅压，但是感觉香味不如电砂煲慢煲出来的美味~~ 吃的时候可以根据个人口味撒入白胡椒粉提香~