烂萝卜怎么腌菜好吃？
去年夏天，家里不知道从哪儿弄了好多烂萝卜，我妈开始疯狂的腌萝卜，我则被强制的帮母亲做这些工序，直到今年春天都还剩下很多没吃完，于是我又开始疯狂的长痘痘…… 下面分享一下烂萝卜腌咸菜的过程~
1. 把坏的、有洞眼的萝卜去掉后清洗干净（千万不能浸泡，会腐烂）
2. 锅中加入两勺盐，适量白酒（可以去腥增香），然后倒入清水，煮沸冷却。
3. 把所有处理的萝卜进去锅里浸泡，最少两个小时以上，中间可以翻动一下，使它更入味。（这里提醒下，因为我家盆不够，我就用饭盒装了，结果一个晚上就发酵了～）
4. 泡好后的样子，看起来像泡菜一样哟～
5. 把泡好的萝卜倒进干净的坛子里面（一定要保证无油无水），上面铺上切好的香菜或香葱，然后再盖上盖子，如果比较凉的话，可以在上面蒙上一层保鲜膜。腌制一两天就可以吃了！（记得要密封好噢）
6. 吃的时候取出即可，配上粥或者馒头都是不错的选择哦！