苋莱梗怎么好吃？
这个很简单啊，我小时候经常做的，下面多放点油，烧热后，放入切好的红辣椒和花椒炒出香味，然后倒入切好的大蒜和葱白，继续爆香，如果喜欢辣味重一点就再多放一点红油辣椒，然后把处理好的苋菜倒进去，快速的煸炒，如果锅比较滑可以铺一块干净的抹布在上面防止溅油，同时可以把火开大一些。
差不多差不多了就放盐、味精和酱油调味，最后撒一把葱花就可以出锅了，又香又辣超级开胃哦～ 当然最过瘾的做法是做成拌蔬菜：把炒好的苋菜捞起来，拌上熟花生碎、白芝麻和剁辣椒（或者辣椒粉），最后来一勺醋和两勺生抽调味道，拌匀就可以直接吃了！酸辣酸辣的特别下饭~
除了凉拌还可以用来做汤、煮粥都可以的哦，我妈妈还会用它包饺子呢，真的啥做法都行的通。不过用开水焯一下再炒会更好，能去除一部分草酸，有利于人体吸收。 顺便再说一个小秘密，在北方有一些地方会把这种菜叫做“猪耳朵菜”，是因为它的外形跟新鲜的猪耳朵很相似……