腊肉烟熏怎么吃好吃？
湖南腊肉、湘西腊肉和广东腊肉，哪个更好吃？ 作为一个在湖南呆过四年的江西人（虽然不是湘西），对这问题有发言权！首先排除广东腊肉，虽然看起来特别新鲜干爽，但是真的不好吃啊！又干又柴，熏味也不浓~ 接着要排掉大部分的江西腊肉，毕竟不是湘西的，熏得没那么够味儿~ 最后剩下的就是云南腊肉和湖南、湘西腊肉了 从营养健康的角度讲，毫无疑问选云腿（宣威火腿），钾钠含量最低，胆固醇也最少 但是从口感上讲，绝对是湖南腊肉和湘西腊肉胜出！
1.蒸 在我老家是不用蒸锅的，所以不知道蒸的做法。后来到了湘潭读大学才知道原来是可以蒸菜的，于是试了一下，果然不错！推荐搭配芥菜一起蒸，爽脆可口，清香味美，再加上些许辣椒，更是诱人食欲大增！
2.爆炒 这可是湖南人家家户户都会的炒法哦~把腊肉清洗干净切成薄片，下锅爆炒，配上青椒、大蒜等，那味道真是鲜到骨子里去了！不过据说这样炒出来的腊肉会很咸，所以一定要控制好盐的量哦~
3.火烤 如果您有个烧煤铁炉的小院儿，那就简单了，将腊肉用锡纸包好，放在炉子上小火烘烤，闻着扑鼻的香味，听着油脂滴下去的声音，简直太迷人了~~ 没炉子怎么办？没关系，我们有电烤箱呀~将腊肉放进去，调至最高温度，慢慢烘烤，直到油分全部出来，表皮变成好看的深色，就可以吃了~(记得提前预热哦)
4.凉拌 将腊肉切成薄片，加入葱姜蒜等佐料，调成汁拌在芹菜或萝卜丝里，清凉去火，味道微辣酸甜，非常开胃~
5.做饵块 有饵块，哪里还需要馒头~将蒸熟的糯米粉团搓成小圆球，压扁后放到锅里煎熟就可以啦~沾着自家做的酱吃，那个软糯香甜，别提多美了~