红心红薯怎么烤好吃？
首先呢，要选新鲜的红薯哦~ 然后，把红薯洗干净，用刀切成滚刀块儿。（不要切得太小啦！） 然后，在锅里放适量的水，烧沸后，把切好的红薯放到里面去煮。注意，红薯不要完全浸泡在水中，要留出一部分空间让红薯能处于“半蒸半煮”的状态。这样更容易熟，也不会被蒸烂。
大概5-10分钟后，用筷子戳一戳，如果很轻松就能戳穿，并且没有软烂糊的现象发生，就表示熟了，可以出锅喽～ 接下来，最重要的一步——调味。取一个空碗，加入白砂糖2勺、生抽2勺、老抽1勺、糯米醋1勺、辣椒油少许，调成味汁备用。
锅中留底油，放入洋葱碎和小米椒圈爆香。然后，倒入调好的味汁，小火加热熬成浓稠状。关火，拌入烤盘里，趁热将烤盘送入预热好200度的烤箱中烘烤10分钟左右，使酱料充分入味。
最后，把刚刚煮熟的红薯放在锡纸上，铺匀酱料，再把红辣椒剪成丝撒在上面点缀一下。送进提前预热至200度的烤箱，上下火中层，继续烘烤20分钟左右，即可出炉享用啦～