砂锅土豆炖什么好吃？
1、食材准备： 两个大的马铃薯（大概一斤左右），排骨一根（剁成块儿），葱姜蒜若干，干红辣椒5-6个，桂皮一块，八角两颗，香叶三片，生抽4-5勺，老抽1勺，白糖2勺，盐适量，热水适量。
2、步骤： 马铃薯去皮切滚刀块儿备用。 排骨洗净放入锅中，加入足量清水，煮开焯一下血水除去腥味。
热锅冷油，爆香姜蒜葱白部分和干红辣椒，下郫县豆瓣酱炒出红油，加入桂皮、八角、香叶，接着下排骨翻炒均匀。
锅中注入足够开水，加入生抽、老抽、白糖调味，下入马铃薯块儿，大火烧开转小火慢炖至熟透。 捞起浮沫，根据个人口味调入食盐，小火煮至汤汁浓稠入味即可盛出食用。 一锅香气四溢的香辣土豆炖排骨就做好啦~
3、小贴士： 排骨用冷水浸泡出血水后，冷水下锅可以更好地去除腥味； 豆瓣辣酱是这道菜的灵魂，一定要先用油炸出红油，再和配菜一起炒制哦^O^ 不喜欢吃辣的亲可以用不辣的豆瓣酱或是甜面酱来烧肉； 如果喜欢更软烂的口感，可以适当增加炖煮的时间哦～