西红柿牛腩怎么炖好吃？
作为一个山西人，我的胃其实是很不习惯南方菜的清淡的，我喜欢的菜式偏重口味一些，所以每次来广州都忍不住自己下厨做一顿好吃的。 这次做的【番茄土豆炖牛腩】是我喜欢的菜式之一，味道酸酸甜甜，软烂入味，超适合在夏天没有胃口的时候吃！
食材： 牛腩500g、胡萝卜1根、土豆2个、番茄3个（约500g）、姜3片、八角2个、香叶3片、桂皮1块、干辣椒6个、料酒2汤匙、老抽1.5茶匙、生抽3茶匙、食盐适量 做法： 1、牛腩洗净，浸泡出血水；土豆和胡萝卜去皮切块；番茄用开水烫一下，去掉表皮，切成块状备用 2、锅中放入适量的油，下入姜片、八角、香叶、桂皮和干辣椒，小火煸至辣椒变成暗红色 3、加入牛腩，翻炒片刻后，调入料酒、老抽、生抽，翻炒均匀，给牛腩上色 4、把调好颜色的牛腩转移到高压锅里，加入适量清水（水要多一些），大火烧开，小火焖煮40分钟 5、等牛腩煮熟后，加入切好的土豆和番茄，再焖煮20分钟左右 6、最后根据个人的口味加入适量的盐，就可以啦~
【小贴士】 1、在做这道菜的时候，我个人觉得调料不要放太多，尽量保持清淡，不然会掩盖蕃茄的清香哦 2、如果在做这道菜的时候，你发现汤汁太少，可以多加点热水哦，因为加了高压锅，会省掉不少时间呢