莜面锅饼子怎么做好吃？
最近抖音和快手上都在爆这款美食，我也跟着做了一次 第一次做，不太成功，表面不酥脆而且有点糊锅了[捂脸]但味道还是可以的 下面我来说下做法：
1.先和面（我是直接购买的成品发酵面团），揉光滑后盖上盖子或保鲜膜醒发2-3小时 注意看我的面糊有颗粒状的面疙瘩，这是由于我没有将酵母粉充分融合造成的，这样做出来的面食会有蜂窝眼，不影响食用。
2.在锅中刷上一层油，倒入少许面糊，用刮刀均匀的铺满锅底，加热至表面凝固
3.在面糊上盖一个盖子或者盘子上压一个碗，然后倒扣过来冷却几分钟（这是为了让其定型）
4.切成自己喜欢的形状，我切了菱形 5.调个简单的蘸水（香菜+葱花+辣椒面+白芝麻+热油拌均匀） 6.开吃啦！配上一碗热汤真美味呀^_^
小贴士：
1.面和得软一些比较好熟
2.锅里最好涂油防止粘锅