羊肉丝怎么做好吃？
不请自来，本人是地地道道的西北人，对于牛羊肉的吃法有着狂热的追求（其实就是在吃各种草啊）。就说说我做的羊腿和手抓肉的做法吧 先说做法 ①买回的羊腿用热水焯一遍 ②锅内放入足够的清水，加入八角、桂皮、香叶，再把羊腿放进去，小火炖2小时 (期间要翻动几次，防止粘锅底)
③加入食盐和白萝卜继续炖半小时，用筷子能轻松刺透羊肉即可 这时候的羊肉已经可以吃了，不过口感会有些柴，接下来就该主角上场了 ②把煮好的肉捞出沥干水份，撒上辣椒粉（要多放一些才会够味哦），浇上刚烧开的热油，一道色香味俱全的手抓肉就出来啦～～
做好的手抓肉可以配上糖蒜一起吃，糖蒜既可以去腥提鲜还可以增加口感。至于那些觉得不吃蒜就不会长痘痘的小仙女也不用担心，一点蒜汁蘸水就够了。
如果不喜欢吃辣也可以不放辣椒，在第一步炖肉的时候可以放些山楂或者陈皮，既能解腻还能让肉更容易烂。 羊腿的话可以把骨头剔出来，剩下的羊肉撕成条状，再按照上面所说的方法去做就可以了 最后说下调料问题，其实我觉得做肉类最好的调料就是食盐了，其他的什么葱啊姜啊老抽啊豆瓣酱啊什么的真的没必要。