麻油红椒怎么做好吃?

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做法如下,希望对你有所帮助 材料:红小米椒10个、绿小米椒4个、老姜2片、香葱3根、香菜3根、生抽3汤匙(45ml)、香醋2汤匙(30ml)、芝麻油1汤匙(15ml)、胡椒粉少量、白砂糖适量;

步骤:

1.准备食材并清洗干净;

2.红绿小米椒去蒂并切成斜刀段,老姜切成薄片,香葱和香菜切碎备用;

3.在容器中放入红辣椒段、绿辣椒段、姜末、香葱碎、香菜碎;

4.淋入生抽、香醋、芝麻油、胡椒粉、白糖搅拌均匀,再撒入适量面粉搅匀;

5.锅中倒入足量冷水煮沸后,把拌好的料倒入锅里,再次沸腾后就煮好了。 提示:放少量面粉可以使成品更嫩滑,但是千万不能放多哦~

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麻油的味道非常浓郁,能去腥提鲜,配以清甜带辣的红椒,做一道清清爽爽的凉菜。麻油有生熟两样,生麻油清苦甘香,用来凉拌最佳。熟麻油就是炸过了麻子的油,金黄喷香,用来炒菜也是极好。把红椒切成细丝,把切好的红椒倒入沸水中焯一下,捞出入凉水中浸凉。把浸凉后的红椒捞出入盘,浇上生麻油,放上糖和盐,拌匀即可。

这样做出的麻油红椒,清凉爽脆,麻油的鲜香融合进红椒的清甜中,吃起来清清淡淡,非常可口。

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