美人椒怎么腌好吃呢？
美人椒就是小米椒，是我们日常生活中比较常见的一种辣椒，它可以用来做很多的美食。我们这里最近正是收获小米椒的季节，村子里到处都是小山丘，上面种满了红彤彤的小米椒。 以前的时候我不太喜欢吃小米椒，总觉得它太辣了。后来看了一个关于小米椒的视频，里面详细的介绍了小米椒的味道和种类之分。原来在我们日常生活中经常见到的是普通小米椒，它的颜色是红彤彤的；而另一种是子弹头小米椒，它的个头比较小，但是很脆而且辣味十足。
看了视频之后，我买了一些子弹头小米椒回来试一下，做出来的美食的确很不错。后来我发现超市里面有卖美人椒的，其实也就是子弹头小米椒，只是换了名字而已。 很多人用美人椒来炒鸡蛋吃，这样做出来的味道的确是不错的。今天我就给大家分享一个不同的做法，这样做出来的美食香辣开胃，下酒又下饭。
准备材料：美人椒、大蒜、生抽、醋、香油、花椒油、白糖
1、准备一把美人椒，清洗干净之后去掉蒂部，然后对半切开。
2、把切好的美人椒放入盆中，加入一勺生抽、一勺香醋、少许白糖和适量食盐，然后把大蒜拍碎放进去一起搅拌均匀。
3、锅中烧油，油热以后把泡好的花生米倒进来，用小火慢炸，一直炸至花生米酥脆并且色泽金黄就可以捞出来了。把炸好花生米捞出来沥干油分，放在一旁备用。
4、最后起锅热油，油温五成热时把调好味道的拌菜料倒进去，开中火不停的搅拌，一直搅拌至沸腾，这个时候可以关火让酱料慢慢的入味儿。
5、大概浸泡一晚上就可以吃了，泡得越久越入味儿，最后可以直接舀出来浇在米饭上食用。