笋尖汤怎么做好吃？
原料：猪排骨一斤半，竹笋尖一斤 辅料：老姜一块，葱三棵，八角一枚，盐适量。（我忘了买八角了。。。所以没有放=_=）
步骤一、把猪排骨洗净剁成小块；竹笋去壳切成薄片，放入开水锅中氽一下备用。（我偷懒没焯，直接入得锅。。。）
步骤二、炒锅中放油烧热，爆香葱姜，调入豆瓣酱和酱油，下骨排翻炒，淋上白酒，添水烧开，捞除浮沫，加入八角，改用小火烧两个半小时至熟烂。（这一步可以用电饭煲来操作。）
步骤三、汤汁浓白，肉块软烂时，加入切好的笋片，用中火煮约十分钟即可起锅食用。
小贴士：
1.猪排骨最好选择五花肉部分，这样炖出来了肉质不会太柴。
2.用豆瓣酱和酱油调颜色的同时，会赋予菜肴独特的酱香味，但颜色也不会太漂亮。如果希望菜品颜色更诱人，可在烧好以后调一点水淀粉勾芡。
3.这道菜可荤可素！加入切好的笋片就是一道纯素的菜肴咯~