腌咸菜有什么好方法？
最近，很多朋友都在分享自己在家做泡菜的故事和心得。其实，我一直都有一个梦想，那就是开一家杂货铺，卖各种各样的零食、日用品……当然，还有我最爱的泡菜！ 去年开始，我就在网上学做泡菜。一开始，我学的是韩国泡菜，因为韩国泡菜的做法相对比较简单。首先在坛子里面铺上新鲜的白菜，然后抹上一层盐，再盖上一层棉被，让白菜整天处于低温状态。第二天，你就会发现那些白菜变蔫了。这时就可以往里面加辣椒、蒜等配料了。
韩国泡菜做法虽然比较简单，但是味道确实不错。
后来，我发现网上有很多做泡菜的方子。于是我决定结合几种不同的方子，看能不能做出美味正宗的泡菜来。于是，我做了改良版的四川泡菜。首先把白菜洗净沥干水，然后用刀切成薄片。加入适量的盐、白酒（或者白醋）混合均匀，盖上盖子，腌渍一晚上。 第二天的早上下面条一起吃。嗯，棒棒哒！
以后每天早餐吃一碗面，搭配上几片酸菜，那感觉简直爽歪歪啊！
不过，我后来发现这菜实在太好吃了，导致早晨起来脸色发青，差点没晕过去。所以，我建议各位爱美爱健康的童鞋还是少吃为妙。
除了白菜以外，黄瓜也是最受欢迎的泡菜原料之一。把黄瓜用盐水浸泡几个小时之后，捞出晾干表面水分，然后加入辣椒、大蒜、生姜一起腌制，就是一道鲜美的下饭菜啦！
怎么样，你是不是已经摩拳擦掌、迫不及待地想要大显身手了呢？快动手做一做吧，记得要分享给你爱的人哦~