材料：猪手一只，乌鸡一只，红枣若干，姜数片 配料：八角适量，盐、白醋各少许 做法： 1.将乌鸡洗净斩件；猪手洗净剁成两半再用刀背轻轻敲裂（这一步我是为了好入味才这么做的~不喜欢弄的很烂的也可以不用敲裂）；锅中放适量水加热至沸腾后，放入备好的猪手和乌鸡焯水，捞起冲冷水备用；
2.砂锅中加入足量的水，放入焯水的猪手和乌鸡，加入红枣和姜片同煲3小时左右，期间加入适量盐调味，最后食用前再滴入几滴白醋去腥增香。 个人体验： 这个汤味美且营养，喝起来不油腻，很清爽滑润的感觉。我喝了两碗呢！ ==========分割线=========
1.食材分量可以根据个人喜好酌量增加减少；
2.除了盐之外其它配料可随意替换，如喜欢辛辣的可以加入辣椒油或豆瓣酱之类的调料；
3.我的锅较小，所以煲的时间比较长，如果喜欢汤浓一点的可以酌情减少煲的时间。
訾哲安优质答主我最爱吃的乌叶是超市买的，味道很不错呢 做法如下（可以忽略） 1.把买回来的新鲜乌叶放入开水中焯一下水(大概5分钟)
2.捞出冷水冲洗
3.放适量白糖
4.最后加入少许白醋调拌均匀即可食用了！真的很好吃哟o(*￣▽￣*)ゞ
对了，一定要用热水哦～ 用开水会破坏里面的营养元素喔 我是在网上找的食谱啦 如果不喜欢这种吃法的话也可以试试其他方法比如下面这几种：
（1）清炒乌叶 【配料】青红椒、葱蒜、生抽、耗油，盐糖味精淀粉清水各少许 步骤一：热油下锅先爆香葱姜末 然后下切好的青红辣椒丝，快速翻炒均匀至断生 然后加入切好的豆腐皮和泡好的粉丝 再分别调入生抽、老抽、食盐、白砂糖 翻炒均匀后淋入适量的水淀粉勾芡，大火收汁 出锅前撒些香葱碎更香哦~~~
（2）凉拌乌叶 【配料】香菜、小米椒、大蒜、生抽、醋麻油、辣椒油、剁椒酱 首先将香菜切小段，小米椒切碎，大蒜用刀背拍扁后切成蒜末 再将所有的调料跟蒜末混合均匀调成酱汁 然后将酱料均匀的浇在清洗干净的乌叶上 拌匀就可以吃了~喜欢脆口的可以多搅拌一会儿，让每一片乌叶都能沾上酱汁~~
