葱油金针菇怎么做好吃？
分享一个简单快手又好吃的葱爆金针菇的做法~ 准备食材： 金针菇、小葱、干辣椒段，生抽、老抽、白醋、糖和盐适量(我用的生抽、老抽、醋都是蒸鱼豉油的度数，大家可以参考)。
开始制作： 小葱洗净切段，干辣椒用剪刀剪成段(也可以不用剪，直接全部切成葱花状)。 金针菇切去老根，清洗干净，控干水分备用。（如果觉得金针菇的根部比较老，可以用剪刀将根部剪掉）
锅中不放油，放入葱段和干辣椒段煸香(注意：一定要小火慢煸，防止炒糊)。 我用的是蒸鱼豉油，所以没有再额外放盐了，如果用的是普通的生抽，可以多放一点食盐。
加入一汤匙的蒸鱼豉油或者生抽，少许醋，少许白糖，调成自己喜欢的酱汁，大火烧开以后，转小火煮5分钟，让酱料的香味充分融合。（不喜欢吃辣的可以不放辣椒）
关火，把调好的酱汁倒到金针菇上，拌匀，让每一根金针菇都能沾满酱汁。 撒上葱花装饰，一道美味又简单的葱爆金针菇就做好了！
小贴士： 1、这道菜不需要油炸，直接用葱姜末爆锅，做出来的味道更好；
2、酱汁要调得稍微咸一点，出锅后可以根据个人口味再加盐;
3、酱汁里的香料可以随自己的喜好灵活搭配，除了葱花，别的都别炒太久，容易糊。 如果您也喜欢做美食，欢迎关注“下厨房”APP，搜索“小高厨堂”关注我哦~~