鸡爪蒸好吃还是煮好吃？
当然是蒸的比较好吃啦！ 鸡爪，我最喜欢吃的做法就是蒸制而成，原汁原味，软糯鲜香，入口即化，简直不要美味太过分哦~ 把买回来的鸡爪清洗干净，冷水下锅，加入两片生姜，少许料酒去腥，沸腾后继续煮10分钟左右，将鸡爪捞出冲洗干净，放入盘中待用。
处理好的鸡爪，摆入盘中，放适量的葱花和生姜丝，倒上一点生抽调味，再放上两片柠檬提鲜，最后淋上点点食用油锁住味道，放入锅中隔水蒸25分钟左右，就可以端上桌开吃啦！
做好的蒸鸡爪，软糯Q弹，一口下去超有嚼劲，唇齿留香，就连骨头里都有浓浓的滋味，真不愧是“连骨头都忍不住啃得干干净净”的美味啊！ 小贴士： ①炖肉、炖鱼的时候可以加入几滴白酒或者啤酒，有助于去腥增香哦～
②做这道菜还可以搭配胡萝卜、豌豆等蔬菜一起蒸制，营养更丰富！ ③想要让鸡爪更加容易熟烂并入味，可以在烹饪前先用牙签在鸡爪上面扎几个孔哦～
④不喜欢吃葱姜的朋友，可以在烹饪前先把葱姜切丝然后用热油爆香，然后捞起不用，这样也能起到去腥增香的效果呢！ ———————————— 对了，还有一种特别好吃的卤鸡爪的做法分享给大家，也是用高压锅做的哟~ 准备好材料后，把所有的原料放入锅中，加入刚好没过食材的清水，调入两个八角，适量生抽、老抽、盐、冰糖和豆瓣酱之后，盖上盖子，小火炖煮40分钟—60分钟左右即可！