油炸鱼片怎么做好吃法？
我是在一家海鲜店找到答案的，那家的油炸鱼特别好吃，所以做法就参考那家做的 首先把鱼处理干净，切成薄片，（可以去头尾）最好用湿毛巾盖住，防止鱼肉变干。然后加入盐、胡椒粉、姜粉、生粉抓匀腌制半小时以上。 大火把锅烧热，倒入植物油，油要没过鱼片。转最小火，慢慢炸制，中间可以翻一次面。等到颜色变成金黄就可以捞出来了。
在炸的过程中最好用一个大一点的勺子，不断地舀起热油浇到鱼片上，这样炸出来的鱼片外面酥脆，里面软嫩，而且不容易粘在一起哦！
接下来就是调一碗蘸水啦～清水+生抽+香醋+辣椒油+葱花。吃的时候夹一片鱼蘸一下就行了。 外酥里嫩，味道鲜美的油炸鱼片就好了哟！是不是很简单呢~ 小贴士 1.鱼肉比较鲜嫩，如果刀工不太好，切得不均匀，可以把它横着划开成两条，这样可以更好地入味和成熟。
2.炸的时间不宜过长，否则会老哦！