辣藕片怎么烧好吃？
用料 - 老藕 一节（大约一斤） 小米椒 两个（可多可少） 姜 两块 大蒜 三瓣 香葱 两棵 麻辣油 适量（可以不做，做的话多倒点！） 白糖、生抽各一勺 醋 两勺 剁辣椒 三勺 麻油 一勺 花椒粉 小半勺 胡椒粉 小半勺
做法： 一.将藕洗净去皮，用削皮刀或者刀具刮去外皮，然后切成薄片备用；小米椒和辣椒切圈，生姜大蒜切末，香葱切段备用 二.切好的藕片放入锅中，加一碗清水，盖上盖子大火煮开以后转中小火继续煮十分钟左右，直到筷子可以轻松插入藕中，将煮熟的藕片捞出放入凉水中浸泡降温待用 三.调酱汁：取一个干净的小碗，加入一勺生抽，两勺白醋，三勺剁辣椒，小半勺胡椒粉，小半勺花椒粉，一点点盐，搅匀待用 四.将酱汁倒入锅中烧开，再舀起一部分汤汁浇在沥干水分的藕片上，撒上葱花和辣椒圈拌匀就可以开吃啦～
Tips：
1.买回来的新鲜莲藕外表有很多泥沙，一定要仔细清洗，最好用刷子多多刷几遍哦
2.用削皮刀的时候注意手不要碰到刀片，以免伤到自己
3.不喜欢吃辣的，可以将辣椒圈去掉，或者少放一点辣椒，我做的这一份是有那么一点点辣味的，不喜欢的完全可以忽略我的错误示范嘿嘿嘿～